Voor Smackit Spices heb ik een mooie gerecht gemaakt van dorade filets met Katenspek!

Dorade, een heerlijk stukje witvis maar niet zo standaard als bijvoorbeeld de Tilapia en Pangasius vis.
De structuur van de Dorade is wat steviger en de vis is ook smaakvoller dan voorgenoemde vissen. Het kost dan ook wel wat meer, maar is zeker niet onbetaalbaar.
In dit recept maken we rolletjes van Dorade filets, die we omwikkelen met Katenspek. Katenspek is een soort van Bacon, maar is op een andere manier bereid en gekruid waardoor het milder van smaak is dan Bacon.
Wanneer je Bacon zou gebruiken voor dit recept, dan zou de Bacon zwaar overheersen omdat de Dorade mild van smaak is.

Lees het gerecht hier: Smackit

Author

Write A Comment